Zubereitung
Zwiebeln schälen und grob
schneiden, im Olivenöl andünsten. Heiße Fleischbrühe
angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln
lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden
und in die Fleischbrühe geben. Weiter ca. 10 Minuten köcheln
lassen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittene Cabanossi
in den Eintopf geben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, die Schnittlauchröllchen
darüber streuen und heiß servieren.
|