Zubereitung
Aprikosen halbieren, entsteinen
und blanchieren. In kleinen Formen gleichmäßig vertreilen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Apfelsaft mit dem Honig und dem Mark der Vanille aufkochen, vom Feuer
nehmen und die Gelatine darin auflösen.
Die etwas abgekühlte Flüssigkeit über die Aprikosen verteilen
und kalt stellen. Mit Sahne und gehackten Pistazien verzieren.
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