Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5 El Orangensaft mit dem Zucker leicht erwärmen. Gelatine gut ausdrücken
und auflösen. Restlichen Orangensaft mit dem Orangenlikör in
eine Schüssel gießen und auf Eis stellen. Nach und nach den
erwärmten Orangensaft zugeben und mit dem Schneebesen aufschlagen,
bis die Flüssigkeit leicht zu gelieren beginnt. Dann den Joghurt
mit dem Schneebesen unter die Masse rühren. Sahne steif schlagen
und vorsichtig unterheben.
In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen. Mit Folie abdecken
und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den festen Orangen-Joghurt-Schaum aus der Form lösen und in Scheiben
geschnitten auf die Dessertteller verteilen.
Mit filetierten Orangen garnieren.
|