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Zubereitung
1. Orangensaft und Orangenlikör
mit 2 EL Zucker erhitzen, etwas reduzieren. Die Vanilleschote mit einem
scharfen Messer längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanillemark,
Vanilleschote und die Sahne zum Orangensirup geben, aufkochen.
2. Die Gelatine 5 Minuten
in kaltem Wasser einweichen. Die ausgedrückte Gelatine in der noch
heißen Mischung auflösen. Mischung abkühlen lassen, dabei
ab und zu umrühren.
3. Zum Festwerden für
mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in Förmchen zugedeckt
in den Kühlschrank stellen.
4. Die Förmchen
vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und dann auf Dessertteller
stürzen.
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