Zutaten: (4 Personen)
400 g Kartoffeln
200 g Möhren
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
1 EL gehackter Rosmarin
1 TL Paprikapulver,
Salz und Pfeffer.

Zubereitung
Gemüse schälen, Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln vierteln und separat legen. Aus Öl, Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren. In einer Schüssel mit Kartoffeln und Möhren vermengen, auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen. Dann die Zwiebeln zugeben und 15-20 Minuten weiter backen. Dazu passt Kräuterquark.